A tavola con i Templari

Cucina medievale nel periodo delle Crociate

Taccuino sanitatis

Casanatense 4186

1 - Albero

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Il Taccuino sanitatis 4186, manoscritto e miniato del XIV sec., è custodito presso la Biblioteca Casanatense.

La Biblioteca Casanatense è una biblioteca aperta nel 1701 presso il Convento di Santa Maria sopra Minerva a Roma, all'epoca officiato dai domenicani.

Nata come biblioteca pubblica, ebbe come primo nucleo il lascito della collezione appartenente al cardinale Girolamo Casanate (1620-1700), formata da circa 25.000 volumi.

L'edificio che ospita la biblioteca fu appositamente costruito all'interno del complesso della Minerva su progetto dell'architetto Antonio Maria Borioni.

Con successive acquisizioni la biblioteca si arricchì di opere riguardanti sia le tradizionali discipline religiose e teologiche che studi di filosofia e diritto romano, di economia e opere riguardanti la città di Roma.

Fu tra le più importanti biblioteche romane e tra i suoi curatori risalta la figura di Giovanni Battista Audiffredi (1714-1794). Dopo il 1872, essendo stata estesa anche a Roma la legge sull'eversione dell'asse ecclesiastico, la biblioteca passò all'Amministrazione dello Stato Italiano. Oggi la Biblioteca Casanatense è un Istituto periferico del Ministero per i Beni e le Attività culturali.

Allo stato attuale la collezione della Biblioteca contiene circa 400.000 volumi, 6.000 manoscritti e 2.200 incunaboli.

Bibliografia:

V. De Gregorio, La Biblioteca Casanatense di Roma, Napoli 1993.

Idem, Casanatense e dintorni..., Napoli 1997.

A. A. Cavarra (a cura di), Biblioteca Casanatense, Roma. Guida breve, Firenze, Nardini, 2005.

 

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1. Albero	2. Ortaggio
3. Piantagione	4. Lavorazione, prodotti vegetali
5. Impiego, prodotti vegetali	6. Alimenti, pasta
7. Alimenti, pane	8. Alimenti, latte
9. Inverno, alimenti, umido	10. Alimenti, uova
11. Alimenti, carni, ovine	12. Alimenti, carni, bovine
13. Alimenti, carni, suine	14. Alimenti, pesci
15. Alimenti, fritto	16. Alimenti, arrosto
17. Alimenti, umido	18. Alimenti, aceto
19. Alimenti, vino bianco	20. Alimenti, vino rosso
21. Alimenti, olio	22. Alimenti, acqua dolce
23. Alimenti, acqua salata	24. Alimenti, acqua pluviale
25. Alimenti, acqua calda	26. Alimenti, zucchero
27. Alimenti, miele	28. Estate
29. Autunno	30. Inverno
31. Primavera	32. Vento meridionale
33. Vento orientale	34. Caccia tortore
35. Caccia gru	36. Pesca
37. Svaghi, caccia	38. Svaghi, lotta
39. Svaghi, equitazione	40. Svaghi, suono e ballo
41. Svaghi, passeggiare	42. Aspetti di vita quotidiana, medicine
43. Aspetti di vita quotidiana, illuminazione	44. Aspetti di vita quotidiana, stagione calda

Organizzazione generale Fiere e Mercati storici

Titolare: Ernesto Paleani

Organizzatori e gestori:

Moroni Vincenzo  (Umbria e Marche,Ancona)

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Angela D'Agostino (Campania)

Paleani Ernesto e Pazzaglia Pietro (Italia ed Estero)

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Cucina medievale:

Lindita Lamce (cuoca)

Ernesto Paleani (consulenza storica)

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Prodotti: Terre Templari

Con la partecipazione della Impresa della Cultura "Ernesto Paleani Editore".

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